Além da regulação de medicamentos, a ANVISA também tem um papel crucial na fiscalização de alimentos. A agência estabelece normas para a produção, embalagem, rotulagem e comercialização de alimentos, garantindo que estes sejam seguros para o consumo humano. A ANVISA também monitora a qualidade dos alimentos importados e exportados, verificando se estão de acordo com os padrões exigidos. Essas ações visam proteger a saúde dos consumidores e evitar riscos como contaminações e fraudes alimentares.